Пълнена сьомгова пъстърва

За първи път се сблъсквам с тази риба и незнаех как да п приготвя. Разгледах из блоговете и предложенията бяха или за пържена или печена във фолио. Докато седях и се чудях аз как да я направя се сетих, че преди време бях гледала една италианка как прави пълнена риба и реших, че това е моята рецепта.

Продукти:

2 сьомгови пъстърви - по 600 - 700гр. едната
4 стръка пресен розмарин
галета - преценете колко е необходимо според стомахчетата на рибите
сол
1 лимон
4 големи скилидки чесън
зехтин
конец

*Почистете и измиите добре рибите. Посолете ги хубаво от вън и от вътре.
*Сложете във всяка от рибите по два стръка розмарин. Нарежете скилидките чесън и лимоните на филиики и ги прибавете.
*В купа смесете галета с 1с.л. зехтин и 2с.л. вода. Добавете черен пипер и напълнете рибите.
*Зашиите или завържете рибите. Поставете ги в тава застлана с хартия за печене.
*Поръсете със зехтин и печете на 200 С до готовност.
*По време на печенето обърнете рибата веднъж за да може да хване коричка и от двете страни.

Скумрия във фолио

Една рецептичка подходяща за онези които не им се седи много в кухнята. Не е нищо кой знае какво, но пък не изисква големи усилия и рибката приготвена така е доста вкусна. Продуктите са на око за една порция.

Продукти:

1 скумрия

1/2 морков

1 шепа нарязани гъби

2 шайби лимон

риган

сол

*Почистената и добре измита риба покриите обилно със сол  и вода. Оставете за няколко часа на студено.

*Изплакнете обилно рибата и по средата сложете разрязаните на половина шайби лимон.

*Нарежете моркова на тънки ивици и покриите рибата с него.

*Поръсете с риган и добавете гъбите.

*Овиите рибата в алуминиево фолио и печете на скара - около 15 минути от всяка страна.

 Добър апетит!

Барбун в доматен сос с маслини и зелен лук

Една бърза, лесна и изключително вкусна рецепта за любителите на риба. Идеята за която отово ми даде човека от рибарския магазин :)
Продуктите са за две порции.

Продукти:

2 барбуна
50гр. маслини без костилките
2 стръка зелен лук
120гр. обелени домати от консерва
риган
2-3 листа салвия
зехтин
сол
черен пипер

*Почистената риба се запържва от двете страни заедно с нарязаният на ситно лук.
*Прибавят се висчки подправки, нарязаните на кубчета домати и маслинете.
*Налейте около 50мл. вода и похлупете с капак. Оставя се да къкри на слаб огън за около 10 - 15 минути като рибата се обръща поне веднъж.

Ами това е остава само чаша хубаво вино и приятна компания! Дано Ви хареса.

Барбун с бяло вино

За първи път приготвям тази риба - даже незнаех какво е и българското и наименование. Добре, че милият господин от които я купих ми каза как да я приготвя. Подготовката и изпържването на рибата ми отне не повече от 20 минути, а за помалко от пет минути всичко беше изядено!

Продукти за 2 порции:

2 барбуна (с общо тегло около 700гр.)
2 големи скилидки чесън
2 дафинови листа
2 клонки свеж розмарин
150мл. бяло вино
зехтин
сол
черен пипер

*Във всяка от почистените риби сложете дафинов лист, клонка розмарин и филиики чесън.
*Поселете и поръсете с черен пипер.
*В малко зехтин запържете рибите за няколко минути от всяка страна.
*Прибавете виното и захлупете тигана с капак.
*Оставете да къкри на среден огън за около десетина минутки.