понеделник, 17 октомври 2011 г.

Маскарпоне / Macarpone



За първи път опитах Маскарпоне преди около месец и от тогава не спирам да правя опити да го приготвя в къщи. Всички опити до сега бяха неуспешни, но този път, този път постигнах желаният вкус. Маскарпонето прилича по съставки доста на Тирамису обаче в същото време на вкус няма общо.

Продукти:                                                                                      Ingredienti:

250гр. маскарпоне                                                                      250g. di mascarpone
200гр. подсладена течна сметана                                             200g. di panna da montare
3 жълтъка                                                                                     3 tuorli
3с.л. захар                                                                                    3 cucchiai di zucchero
павезини                                                                                      pavesini
слабо кафе                                                                                    caffe
горчиво какао                                                                             cacao amaro


*Разбийте жълтъците заедно със захарта след което към тях добавете маскарпонето.
*В друг съд разбийте сметаната. Преди да се е сгъстила напълно прибавете маскарпонето.
*Бъркайте всичко заедно до получаването на гъст крем.
*На дъното на десертни купички сложете по една сиропирана бишкота.
*Наредете няколко сиропирани савоярди и по стените на чашките.
*Изсипете от крема и поръсете с какао.
*Кремът се прибира поне за пет часа на студено.
*Сервира се непосредствено след изваждането му от хладилника.

*Lavorare i tre tuorli con lo zucchero e aggiungere il mascarpone.
*Montare la panna ma non completamente e aggiungere alle uova il mascarpone. Sbattere tutto per bene.
*Bagnare i biscotti con il caffe.
*In bicchiere mettete i pavesini e aggiungete la crema.
*Cospargere con cacao e mettete in frigo per almeno 5 ore.

3 коментара:

  1. Мммм,страхотна вкусотийка в чашки!Великолепен пухен крем!

    Поздрави,Деси!

    ОтговорИзтриване
  2. Ооо, Деси, много ще е вкусен този десерт - като тирамису в чашки, супер:))).
    Поздрави и красива вечер!

    ОтговорИзтриване
  3. Да Аелис, обаче се различава доста на вкус от тирамисуто - въпреки големите прилики в продуктите. Крема е страхотен защото освен, че е вкусен се приготвя и много бързо!
    Хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване