Donuts

То не бяха италиански бомболони, български понички и немски палачинки... крайно време беше да направя едни американски понички. Няма какво да се лъжем, не са като поничките в Dunkin'Donuts, но пък са почти толкова вкусни, а и като добавим факта, че са домашно приготвени с натурални продукти, направо си ги прави страхотни.
Рецептата е от един италиански сайт за американска кухня.

Продукти:

10 гр. мая на на прах
30 мл. хладка вода
170 мл. хладко прясно мляко
40 гр. краве масло
1 яйце
1 ч.л. сол
45 гр. кристална захар
370 гр. брашно
2 ванилии

около 400 мл. олио за пържене на поничките

*Разтворете маята във водата, добавете прясното мляко, яйцето, разтопеното масло, солта и захарта. Разбъркайте всичко с миксер до получаването на гладка смес.
*Добавете половината от брашното и разбъркайте за още около 30 секунди.
*Изсипете останалата част от брашното и ванилията, поставете бъркалките за месене на тесто на миксера и разбъркайте на максимални обороти до получаването на гладко тесто.
*Поставете тестото в намаслена купа и покрийте с кърпа. Оставете да втаса на топло докато удвои обема си - около един час.
*.Втасалото тесто разточете на кора с дебелина около 1,5 см.
*С помощта на една голяма и една по-малка чаша изрежете поничките.
*Поставете ги върху набрашнена повърхност, покрийте с кърпа и оставете да втасат още 45 минути.
*В дълбок тиган загрейте олиото много добре и пържете поничките. Имайте в предвид, че много бързо стават готови. Достатъчно е да ги пържите по около 30 секунди от едната страна и 30 от другата.
*Изпържените понички поставете върху домакинска хартия и оставете да изстинат напълно, след което ги намажете с течен шоколад или глазура.

Продукти за глазурата:

37 гр. краве масло
110 гр. пудра захар
1 пакетче екстракт ванилия (или есенция по желание)
40 гр. топла вода
* оцветители по желание

*В подходящ съд разбъркайте пудрата захар и маслото до получаването на гладък крем.
*Добавете ванилията и водата и продължете да бъркате още 3-4 минути.
*Изстиналите понички  намажете с получената глазура.
*Оставете ги настрана да засъхне глазурата.