Пай с крем пъпеш / Cream pie di melone

Продукти за форма с диаметър 20-24см.              Ingredienti per la forma con diametro di 20-24cm.

300гр. брашно                                                         300g. di farina

100гр. захар                                                             100g. di zucchero

100гр. краве масло                                                  100g. di burro

1 яйце                                                                       1 uovo             

1 ванилия                                                                 1 bustina di vaniglia

1 бакпулвер                                                              1 lievito d'angelo

щипка сол                                                                 pizzico di sale

*Кравето масло се разтапя на водна баня и към него се прибавя солта.

*В купа се смесват всички сухи продукти и в средата се прави кладенче.

*Изсипва се разтопеното маслото и яйцето.

*Всичко се разбърква с помоща на лъжица докато се получи тесто с консистенция на трохи.

*В тавичка се изсипва 3/4 част от  трохите и се притискат с ръка.

*Отгоре се излива кремът и се поръсват останалите трохи.

*Пече се на 180С за 40 минути.

*In una ciotola mescolate tutti prodotti secche e fatte in buco nel mezzo.
*Versate il burro fuso e l'uovo.
*Mescolate tutto con un cucchiaio fino quanto la pasta diventa a briciole.
*In una forma versate 3/4 delle briciole.
*Mettete la crema sopra e fate cospargere con il resto di briciole.
*Lasciate in forno preriscaldato per 40 minuti a 180C.

За крема:                                                               Per la crema:

250гр. маскарпоне                                              250g. di mascarpone

200гр. заквасена сметана                                  200g. di panna acida  

200гр. пъпеш                                                       200g. di melone

100гр. захар                                                         100g. di zucchero

*Пъпешът се нарязва на парчета и се пасира.

*Маскарпонето и сметаната се разбъркват добре заедно със захарта.

*Прибавя се пюрето от пъпеша и всичко се разбърква хубаво.