Меденки

 Това са едни от любимите ми сладки. Още си спомням с умиление миризмата която се носеше в къщи когато маман ги правеше, а с батко се карахме кой да изяде повече...хубави времена бяха! Мами знае, че си умирам за неините ароматна меденка и до днес когато всеки Август се прибирам в къщи на масата в дневната ме чака огромно чиния пълна с тях...
Аз от своя страна съм ги правила само два пъти защото нямам търпението да правя топченца, да ги пека, да ги дълбая-абе дълга и широка.

Стига приказки ето и рецептата на маман:

2 яйца
1ч.ч. олио
1ч.ч. пудра захар
6с.л. мед
2ч.л. сода
2ч.л. канела
1 ванилия
брашно колкото поеме за еластично тесто

От изброените продукти замесваме меко тесто. С намазнени ръце оформяме топчета с големина на орех и ги редим на разстояние една от друга в тава. От тези продукти излизат около 4-5 тави :) Меденките се пекът на средна скара в загрята фурна на 180 С. Внимаваите при печенето защото много бързо стават! Докато са още топли с помоща на чаена лъжичка издълбаваме вътрешноста на всяко топче.  Вкупа събираме издълбаните трохи и приготвяме пълнеж от

1ч.ч прясно мляко
2ч.ч. смлени орехи
2с.л. какао
1 ванилия
75гр. краве масло
1ч.ч. мармалад от сини сливи

Омесваме всички продукти много добре и пълним всяко топче след което ги слепваме две по две. По желание заливаме меденките с шоколадова глазура.