Палачинки / Crepes

Любовта ми към палачинките се зароди в много късен етап от моя живот. Стана много неволно малко след идването ми в Италия. Мами я нямаше а аз не разполагах с особенно завидни кулинарни способности... Та с две думи по неволя ги обикнах - лесни за приготвяне и не чак толкова лоши на вкус! На сегашен етап смея да твърдя, че просто не си представям неделната сутрин без обичайната доза ароматни палачинки.
Рецептата е от интернет пространството, но за съжаление не съм записала източника.

Продукти:                                                           Ingredienti:

4 яйца                                                           4 uova
500мл. прясно мляко                                  500ml. latte
250гр. брашно                                              250g. di farina
20гр. краве масло                                        20g. di burro
1с.л. олио                                                     1 cucchiaio di olio
1с.л. пудра захар                                          1 cucchiaio  di zucchero a velo
2 щипки сол                                                 2 pizzichi di sale
1 ванилия *                                                   1 vanigliа

*В купа се разбиват яйцата и олиото.
*Към тях се прибавят пресятото брашно заедно с ванилипта, захарта и солта.
*Добавя се и разтопеното краве масло.
*Всичко се разбърква добре и на тънка струя се прибавя прясното мляко.
*Купата се покрива с капак и се оставя да преседи 30 минути.
*Палачинките се пържат в сгорещен тиган без мазнинана.

*Ако палачинките ще са със солена плънка не прибавяите ванилия!

*Mescolate le uova con l'olio.
*Aggiungette la vaniglia con la farina setacciata, lo zucchero e il sale.
*Mettete ance e burro fuso.
*Mescolate tutto per bene e mettete il latte.
*Coprite la ciotola e lasciate per 30 minuti.
*Fatte friggere in una padella senza olio