Сладкиш с кисело мляко / Yoğurt tatlısı

Много приятен, свеж и сиропиран десерт от турската кухня. Изненада ме това, че въпреки огромното количество захар сладкишът не е чак толкова сладък! Освен това за първи път приготвям сладкиш с грис и съм очарована от резултата.

Продукти:                                                Ingredienti:

4 яйца                                                   4 uova
420гр. кисело мляко                            420g. di yogurt
200гр. захар                                          200g. zucchero
150гр. брашно                                      150g. di farina
1 лимон                                                 1 limone
220гр. грис                                            220g. semolino
4с.л. краве масло                                  4 cucchiaini di semolino
1 бакпулвер                                           1 lievito d'angelo


 *Жълтъците се отделят от белтъците
*Кората на лимона се настъргва на ситно.
*Белтъците се разбиват на гъст сняг.
*Към жълтъците се прибавят всички останали продукти + сока на половин лимон.
*Всичко се разбърква добре.
*Към получената смес се добавят и белтъците. Разбърква се бързо за да не спаднат.
*Пече се в предварително загрята фурна на 175С за около 40-45 минути.
*Горещият сладкиш се залива с горещ сироп.

*Separare i tuorli dal chiari.
*Grattugiate la buccia di limone.
*Mescolate gli chiari per bene per 5 minuti.
*In una pentola mettete gli torli e tutti altri prodotti  + spremuta di mezzo limone.
*Mescolate tutto per bene.
*Inserite gli chiari e mescolate con un cucchiaio per circa 2 minuti.
*Cuocere in forno preriscaldato per 40-45 minuti a 175C.
*Il dolce caldo sciroppate con sciroppo caldo.

За сиропа:                                                           Per sciroppo:

500гр. захар                                                    500g. di zucchero 

800мл. вода                                                    800ml. di acqua

2-3 капки лимонов сок                                  2-3 gocci suco di limone

     


*Захарта и водата се възвират.
*Добавят се 2-3 капки лимонов сок.
*След като сиропът заври се оставя на котлона за 3-4 минути.

*Mettete in una pentola lo zucchero e l'acqua e fatte bollire.
*Aggiungete il suco di limone.
*Una volta ebollizione lasciate il sciroppo per 3-4 minuti sopra il fuoco.


Източник / Fonte: drize